Carnevale Sappadino (Plodar Vosenocht), si svolge per tre domeniche ognuna delle quali è dedicata ad un ceto sociale: la domenica dei poveri (pettlar sunntach), dei contadini (paurn sunntach) e dei signori (hearn sunntach).

Protagonista del carnevale sappadino è la tipica maschera sappadina del Rollate, personaggio che indossa una pesante pelliccia simile a quella di un orso e pantaloni a righe in tela, il volto invece è coperto dalla tipica maschera intagliata nel legno dagli esperti artigiani locali, porta con se anche delle sfere di bronzo lagate in vita che risuonano rumorosamente per segnalare il suo passaggio ed una scopa di paglia che viene usata scherzosamente contro qualche malcapitato.

Altre giornate del Carnevale Sappadino sono il Lunedì grasso (vriss montach), giornata dedicata interamente alla sfilata dei Rollate per le vie del paese e il Martedì grasso durante il quale avviene una gara mascherata sugli sci aperta a tutti presso i Campetti e a Nevelandia, infine la serata danzante al Palazzetto dello Sport in borgata Soravia, che conclude così i festeggiamenti carnevaleschi